中国のワイン

ISAPS(国際美容外科学会）の講習会であるＩＳＡＰＳコースや中国形成外科学会、中国美容外科学会などで中国に現在までに合計１４回招待されたことがあります。北京、上海、ウルムチ、大連、広州、蘇州、西安、天津、杭州、ハルピン、など複数回呼ばれた都市もあり、合計１４回ということになっています。広大な国なので、文化も異なり、同じ中国に見えないところも多いので、訪問するたびにいろんなことが違っていて本当に面白い国です。いつも学会では夕食会というか、懇親会としてのパーティーがあるわけですが、その中で驚いたことがあります。それは数回出された中国製のワインです。特に共産党幹部用という赤ワインがあって、これは中国でも一般の方には出回らず、外国に輸出もされないので、それまでは見たことも聞いたこともなかったわけです。これが実においしいのです。カリフォルニアワインにもフランスワインにも負けないくらいの深み、どっしり感、これだけは感激しました。いつも中国で不思議なことはおいしい中華料理に出会わないということです。これは一説には文化大革命で、当時中国で裕福な人が迫害を受けた時代がありました。レストランなどで、特に美味しい中華料理などを作っていた方々が裕福であったため、身の危険を感じて、国外に逃れたという経緯があって、現在中国においしい中華料理を作れる人がいなくなったという話があります。これは本当のことかもしれないなあと思ったりします。料理でおいしいと感激したことはないのですが、この赤ワインだけは実に感動でした。